1、先把盐白锅炒成黑色,备用2、红辣椒,切段3、倒半锅油,放赖尿虾,炸,油温不要太高,不然油会贱到很高,而且水分蒸发得快,会很干,过一遍后,捞出4、用炸剩的油,少许,放锅,开炒,下辣椒,倒少许酱油,(个人口味),最后洒椒盐、葱花等我特爱吃这味菜