食材:
面粉 100克 、 酵母 4克 、 水 50克 、 玉米油 20克 、 鸡蛋 1个 、 糖面:面粉 50克 、 糖面:白糖 40克 、 糖面:水 20克
烹饪方法:
1:先制作油面,100克面粉,加入4克酵母,盆内加入50克水揉成光团!盖盖发酵成2倍大。
2:碗中取20克玉米油,打一个鸡蛋!搅拌均匀。
3:面团发好后,将鸡蛋油的混合物,揉到面团内,要是面团偏稀可以加入适量干面粉!揉成光滑的面团,这一步可以多揉一会儿,一定要均匀!
4:再来制作糖面,面粉50克,白糖40克,拌匀!
5:糖面加入约20克水,揉成一个光团,将刚才的油面团一分为二。
6:将油面团,糖面团,都擀成矩形面饼,糖面在中间,油面在两侧,三片叠起来,轻轻擀一下,不要太薄。
7:将面饼切成6块,每个面饼切五刀,先将两侧向上面卷起,最外侧的继续向上卷起。
8:最后两根分别向左右两侧卷起!一个花朵就做好了。
9:锅内烧油,6成热,下糖花,小火炸约3分钟就可以出锅了!
10:捞出控油!晾凉了吃是酥的!