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听说高压锅会破坏食物的营养 是这回事吗(为什么电高压锅会破坏食物营养)

听说高压锅会破坏食物的营养 是这回事吗(为什么电高压锅会破坏食物营养)

更新时间:2023-12-25 01:52:32

听说高压锅会破坏食物的营养 是这回事吗

高压锅的压力较大,而且温度比较高,烹调的时间也比较短,在使用高压锅烹调的时候,高温有可能导致一些不耐热的维生素受到破坏,比如维生素B1、维生素B2等,也有可能会导致维生素C受到破坏,因此对于含维生素较高的食物,不建议使用高压锅烹调。

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