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王刚小炒五花肉(王刚青椒炒五花肉的做法)

王刚小炒五花肉(王刚青椒炒五花肉的做法)

更新时间:2024-03-09 18:39:10

王刚小炒五花肉

用料:

五花肉 200g,

青辣椒 50g,

姜 10g,

大葱 10g,

蒜子 10g,

老抽 3g,

鸡精 适量,

料酒 5g,

胡椒粉 1勺,

老干妈 1勺,

做法步骤:

1、猪后腿肉肥瘦分离

2、切成薄片备用,我这里瘦肉没有腌制,也可以将瘦肉适当腌制一下

3、葱切小段,姜蒜切片

4、螺丝椒切滚刀块,不放油下入锅中煸炒

5、炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用

6、起锅烧少许油,油热下入肥肉大火煸炒,肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒

7、瘦肉变色后下入葱姜蒜,炒出香味后下入适量老抽上色,适量料酒和胡椒粉去腥,一点点白糖调味,适量鸡精提味

8、下入一勺老干妈,下入炒好的辣椒继续翻炒均匀

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