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肠粉为什么要加马蹄粉(肠粉里加马蹄粉有什么效果)

肠粉为什么要加马蹄粉(肠粉里加马蹄粉有什么效果)

更新时间:2023-12-14 00:42:32

肠粉为什么要加马蹄粉

1、增加其韧性,使肠粉米浆食用更加美味爽口。马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,可增加肠粉米浆的韧性,使其更加爽口。

2、增加肠粉米浆的营养价值。马蹄粉是莎草根植物马蹄的球茎经过研磨加工而成,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质等,将其加入肠粉米浆,可使肠粉米浆更具营养价值。

3、可抗病毒,抑制肠粉米浆中的大肠杆菌。马蹄粉有一种不耐热的抗菌成分,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用。

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