什么菜炒虾仁猪肝好吃（猪肝炒虾仁正宗做法）

根据我自己的口味，三种菜炒虾仁和猪肝好吃，第一青辣椒，第二春韭菜，第三秋天的蒜苔。可以单独炒，也可以把虾仁猪肝一同炒，不过这个猪肝需要提前煮个六成熟，切片表面撒一层淀粉备用。

虾仁用黄酒姜末盐腌制一下。

油热后下入猪肝快速滑炒一下盛出，虾仁下入油锅翻炒一下，下入韭菜或者青椒或者蒜苔，快速大火翻炒，加入适量盐和耗油翻炒，出锅时加入划过油的猪肝翻炒一下，淋入水淀粉少许，出锅前滴几滴香油即可。用料是半斤猪肝，半斤韭菜，半斤虾仁。