甜菜叶的好处和坏处（甜菜叶子的禁忌）

甜菜叶有好处，也有坏处。
甜菜叶有营养，但也可能含有过多的亚硝酸盐。
甜菜叶含有丰富的维生素C、叶酸、磷、铁等营养物质，可以提高免疫力、促进造血等。
但由于甜菜叶的生长环境容易受到污染，若存在过多亚硝酸盐可能会对健康造成一定影响。
为了减少亚硝酸盐的食用风险，食用时应先将甜菜叶在开水中焯烫或风干后食用；也可以选择种植环境较好的特定地区的甜菜叶食用。
另外，尽量不要过量食用，以避免摄入过多的亚硝酸盐。