淋巴肉怎么分辨出来（淋巴肉怎么鉴别图片）

步骤/方式1

1、外观：淋巴肉是未摘除腺体的喉气管肉，普通肉肥瘦之间有明显分界线，而淋巴肉肥瘦交界有重叠部分，

步骤/方式2

2、触感：普通肉质感绵软，淋巴肉因内部含有淋巴结，因此摸上去凹凸不平，有明显颗粒感。

步骤/方式3

3、口感：普通肉如果长时间炖煮，肉质会变得软烂，甚至溶解在汤中，淋巴肉长时间高温烹制，肉质仍旧比较处于硬的状态，不容易嚼动。