炸酥肉用什么粉炸才香脆（酥炸粉配方怎样才保持酥脆感）

淀粉十五香粉

一、炸酥肉用什么粉最脆 炸酥肉用淀粉制作最脆。

 二、炸酥肉的注意事项有哪些 

1.想做出外酥里嫩的炸酥肉,对肉的处理是关键,一定要选择肥瘦均衡的肉。把肉洗干净之后切成长条就可以了。 

2.要在肉条里加入适量的水可以使肉条的质地更加的细腻滑嫩。

肉条里加入水后按顺时针搅拌的方法搅拌,搅拌成稀糊状,再加入生姜搅拌均匀