大头鱼主要是吃人工饲料、小鱼小虾、水中藻类等等,养殖大头鱼的话要准备一个大一点的鱼池,而且鱼池的水不能太浅,不然可能会导致大头鱼缺氧死亡。人们所说的大头鱼主要是指鳙鱼,这种鱼的头比其他的鱼的头都大,是制作剁椒鱼头的主要食材之一。