可以降低面粉的筋力,使得做出来的食物更加疏松柔软,可以用来制作蛋糕,花卷等食物,在面粉中加入淀粉,会使面粉更白,所以淀粉有增白的作用。
我国种植的小麦以中筋小麦为主,强筋小麦和弱筋小麦以进口为主,在面粉中加入淀粉能有效降低面粉的筋力,可以大大减少进口的依赖
可以降低面粉的筋力,使得做出来的食物更加疏松柔软,可以用来制作蛋糕,花卷等食物,在面粉中加入淀粉,会使面粉更白,所以淀粉有增白的作用。
我国种植的小麦以中筋小麦为主,强筋小麦和弱筋小麦以进口为主,在面粉中加入淀粉能有效降低面粉的筋力,可以大大减少进口的依赖