以下是炒大瓜最好吃的做法：
材料： - 大瓜 500 克 - 肉片 150 克 - 蒜头 3 瓣 - 姜片 5 片 - 青葱 适量 - 酱油 1 汤匙 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生粉 适量 - 植物油 适量
做法：
1.将大瓜去皮去籽切成片状，肉片切成薄片。
2.将肉片用盐、料酒和生粉腌制 15 分钟。
3.蒜头和姜片切成末，青葱切成小段备用。
4.锅中倒入适量的植物油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
5.加入肉片煸炒至变色，加入酱油翻炒均匀。
6.加入大瓜片翻炒 2 分钟，加入盐和适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7.打开锅盖，加入青葱段翻炒均匀，即可出锅。 这样做出的炒大瓜口感脆嫩，鲜香可口，肉质鲜嫩，色香味俱佳，非常美味。
