1.
100克菠菜洗净，切段，10克枸杞用100ml清水泡开;
200克猪肝用300ml清水浸泡半小时，洗净后切片;
加10克淀粉，1勺生抽，3克胡椒粉拌匀腌10分钟;
100克菠菜入300ml沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;
锅中倒入300ml清水或300ml高汤煮开，放入10克姜片，200克猪肝煮1分钟，再加入100克菠菜，10克枸杞，调入5克盐，5ml香油即可。
2.
200克猪肝洗干净，去筋。
切成片后加入1勺料酒，5克盐，3克鸡精，3克黑胡椒粉。
锅中放10ml油，放入10克生姜。
加入300ml清水。
烧开后放入腌好的200克猪肝。
加入100克菠菜，烧开后即可。
3.
200克猪肝切片，放入1勺盐，1勺小苏打，加入300ml清水反复洗净，直至水变清澈。
200克猪肝沥干水，加入5克盐，1勺白胡椒粉，1勺淀粉抓拌均匀备用。
水开下200克猪肝煮1分钟，放入提前焯过水的100克菠菜即可出锅。
