炒鱼蛋最正宗的做法（干炒鱼蛋怎么做才好吃）

1. 最正宗的做法是将鱼肉和蛋清分别打成泥，再混合在一起，加入调料后炒制而成的炒鱼蛋。
2. 这种做法可以保证鱼肉和蛋清充分混合，口感更加细腻，而且不会出现鱼肉和蛋黄分离的情况。
3. 如果想要更加美味的炒鱼蛋，可以在加入调料的时候适当加入一些葱姜蒜等香料，提升口感和风味。
同时，炒鱼蛋的火候也非常关键，需要掌握好火候，避免过度炒制导致口感变差。