墨鱼炒酸萝卜的做法（萝卜炒干墨鱼的家常做法）

原料：两条墨鱼、白萝卜500克、生姜片。

辅料：水一杯、酱油两大调羹、砂糖一大调羹、酒一大调羹。

做法：

1．切好的白萝卜放水里煮5分钟，水倒掉，白萝卜的水分沥掉。

2．准备好的煮汁里放入生姜丝稍煮一下后再把墨鱼放入煮3分钟。

3．把墨鱼取出，沥掉水分的白萝卜放入锅里，让煮汁刚好漫过白萝卜，再适当加一些酱油、酒、砂糖，用文火煮20分钟左右，煮汁基本渗进白萝卜里了，墨鱼回锅和白萝卜一起再稍煮一会儿即成。

4．取几根白萝卜叶子，放开水里一焯，撒在上面，增加色彩。