食材用料
猪蹄 600克，酸菜 400克，干辣椒 15克，
花生油 适量，泡椒 10克，大蒜 适量，
八角 1个，冰糖 5克，盐 适量，水 适量，
大葱 10克，姜 适量。
方法和步骤如下：
1、猪蹄处理干净，剁成小块。
2、酸菜冲洗干净，切成小块。
3、把所有佐料准备好。
4、煎锅放入适量的油烧至5层热下入佐料炒香。
5、放入猪蹄翻炒片刻。
6、炒至猪蹄皮稍微黄，放入生抽，料酒翻炒一下。
7、依次放入酸菜。
8、添加适量的水，盐，冰糖。
9、到入压力锅盖好盖子煮30左右。
10、时间到猪蹄熟了，尝一尝咸，淡，即可起锅装盘。
