为什么虾头和虾线不能吃（为什么不能吃虾线和虾头）

虾头的蛋白质含量也很丰富，但是由于现在的环境污染严重，虾在生长中极有可能被污水里的重金属污染，而重金属大多集中在虾的头部，同时，吃虾头等于吃了虾的排泄物和半消化的虾食。微生物也容易在此地方聚集。

因为虾线是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集大量的重金属，并且一般在虾线中，还残留着虾的排泄物，而且这些排泄物中含有大量的细菌以及泥沙，所以虾线不能食用。