请问特殊教育专业毕业后可以当小学教师吗（有编制的特殊教育老师以后吃香吗）

可以

特殊教育专业可以教小学。在小学教师资格证的报考条件中,并没有明确专业限制,只要考生满足报考条件即可参加考试吗,考试通过后就可以当小学教师了。