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最正宗香港牛腩教程(香港清汤炖牛腩绝密配方)

最正宗香港牛腩教程(香港清汤炖牛腩绝密配方)

更新时间:2023-12-29 21:46:19

最正宗香港牛腩教程

1、原料:菜心(灼熟)、牛肉汤(罐装)、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。

2、锅里注满凉水,放入牛骨,2粒八角,1茶匙花椒,1块桂皮,和1块拍扁的姜。

3、大火烧开,转小火焖,保持水沸腾。中间要经常查看,撇去浮油和泡沫。

4、两小时后,加入出过水的牛腩,焖至筷子可以自如穿过,大约再要4小时。其间也要经常查看,撇去浮油和泡沫。

5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚,用盐和香菜调味,起锅

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