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地瓜面鱼怎样炸好吃(炸地瓜面鱼又软又不吸油)

地瓜面鱼怎样炸好吃(炸地瓜面鱼又软又不吸油)

更新时间:2024-01-08 00:13:35

地瓜面鱼怎样炸好吃

材料: 地瓜面粉60克、中筋面粉140克、糖 25克、盐3克、油30克、酵母3克、泡打粉 2克、水 适量。

1、把以上所有材料混合,加入水适量,揉成偏软的面团。

2、表面刷油,放置发酵至两倍大,也可以头天晚上和面,放入冰箱过夜发酵,第二天早上制作。

3、取出发酵好的面团,按压排气后,分份赶制成长面饼,中间用刀割两道,醒5分钟。

4、锅里倒油,加热后,放入面饼炸熟就可以了。

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