卤兔肉的做法步骤
1.把兔肉洗净斩块,放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。
2.把兔肉用盐擦二次,然后拌匀十三香,入冰箱冷藏一晚。
3.锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒,至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤,再加入水、小茴熬煮20分钟,打起香料入料包装好,放回锅中,加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味,煮开后放入兔肉,小火卤制约半小时,入味蒸稔为好。
卤兔肉的做法步骤
1.把兔肉洗净斩块,放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。
2.把兔肉用盐擦二次,然后拌匀十三香,入冰箱冷藏一晚。
3.锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒,至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤,再加入水、小茴熬煮20分钟,打起香料入料包装好,放回锅中,加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味,煮开后放入兔肉,小火卤制约半小时,入味蒸稔为好。