南瓜羹是一道受欢迎的汤类菜肴，味道香甜醇厚，做法也比较简单。以下是一份基本的南瓜羹食谱：
所需材料：
- 南瓜 500克
- 瘦肉 100克
- 水 适量
- 盐 适量
- 葱姜碎 适量
做法步骤：
1. 南瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉洗净切成小丁备用。
2. 锅中加入清水，放入南瓜块和瘦肉丁，大火烧开后转小火煮30分钟左右至南瓜和肉变软。
3. 熄火后捞出南瓜块和肉丁放入搅拌机中打成泥，倒回锅中继续加入适量清水（根据个人口感而定），再次加热至沸腾。
4. 放盐调味，并撒上葱姜碎即可。
温馨提示：
1. 南瓜最好选择品质较好、新鲜成熟的品种，口感更佳。
2. 可以根据自己的口味加入适量的牛奶或鸡汤提升口感，也可以加入适量的地瓜、胡萝卜等食材，增加风味。
3. 在煮南瓜羹的时候要不断搅拌，以免粘锅或糊底。
4. 可以根据自己喜欢的口味调整加盐的量。
