梅菜酱肉包子是一种美味的传统中式小吃，下面是一份简单易学的做法。
材料：
面粉、猪肉馅、梅菜酱、香菜、生姜、葱、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、色拉油、发酵粉、水
步骤：
1. 将面粉、发酵粉、水适量放在一个大碗中，搅拌成面团，盖上湿布，静置约20分钟。
2. 取一个小碗，放入适量的猪肉馅、梅菜酱、香菜、生姜末、葱末、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、色拉油，搅拌均匀。
3. 将发酵好的面团放在案板上，揉搓成长条状，切成等份面团，用擀面杖将面团擀成圆形饺子皮。
4. 将馅料放在饺子皮上，用手捏成包子状，将其放在蒸锅中，开火蒸约10分钟即可。
5. 将蒸好的包子取出，摆放在盘子中，撒上适量的葱花和辣椒油即可食用。
温馨提示：
1. 馅料中的调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
2. 发酵的时间要根据环境温度适当调整，以免影响发酵效果。
3. 包子的大小和形状可以根据个人喜好和实际情况适当调整。
