青笋炖猪肚的做法（干竹笋炖猪肚的正宗做法）

第1步、青笋猪肚切条备用。

第2步、用盐一勺、醋两勺、糖两勺、生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺、蒜末少许、鸡精少许调成碗汁。

第3步、锅中烧水下青笋焯至断生，下猪肚焯水。

第4步、一起捞出放盘中。

第5步、葱姜蒜切末。

第6步、锅中烧油下剁椒葱姜蒜炒香。

第7步、下焯水的莴笋肚条。

第8步、倒入碗汁翻炒均匀出锅