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做重阳糕可以不用大米吗(没有粘米粉能做重阳糕吗)

做重阳糕可以不用大米吗(没有粘米粉能做重阳糕吗)

更新时间:2024-03-13 08:30:36

做重阳糕可以不用大米吗

可以

大米粉150克,糯米粉50克,紫薯100克,白糖20克,清水50克。

【具体做法】

1、紫薯蒸熟去皮取100克,碾成紫薯泥,将紫薯泥过筛一遍,后面加入米粉的时候更容易混合均匀。

2、紫薯泥中加入大米粉、糯米粉、白糖、清水混合均匀,大米粉也就是粘米粉,可以直接买现成的,也可以将大米清洗干净晾干,再打成粉状。

3、将粉类用双手搓匀,抓起一把米粉能够成团,用手轻轻一碰又会松散的状态就可以了。

4、蒸笼或者模具铺上挤干水分的纱布,将米粉过筛,不用用力压,用刮刀轻轻抹平就可以了,表面也盖上纱布,锅中烧水,水开,上锅蒸30分钟即可。

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