稻香村重阳糕是一种传统的中国糕点,以重阳节为代表的节日食品之一。以下是稻香村重阳糕的家常做法:
所需材料:
- 糯米粉:250克
- 红糖:100克
- 芝麻:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 水:适量
制作步骤:
1. 将糯米粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,直至没有干粉。
2. 将红糖放入锅中,加入适量的水,用小火煮至糖溶解。
3. 将煮好的红糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀,直至没有干粉。
4. 将芝麻、红枣和枸杞洗净备用。
5. 将糯米粉搅拌好的面糊倒入蒸盘中,铺平。
6. 在面糊上撒上芝麻、红枣和枸杞。
7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
8. 取出蒸好的重阳糕,放凉后切成小块即可。
温馨提示:
1. 糯米粉要用开水搅拌,这样才能使其充分膨胀,做出来的重阳糕口感更好。
2. 在面糊中加入适量的白糖,可以使糕点更加香甜。
3. 在糕点上撒上的芝麻、红枣和枸杞可以根据个人口味自由搭配。
以上是稻香村重阳糕的家常做法,做法简单,口感香甜软糯,是一道非常受欢迎的传统糕点。