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龙头鱼的做法(龙头鱼为什么不能吃)

龙头鱼的做法(龙头鱼为什么不能吃)

更新时间:2024-02-24 00:53:17

龙头鱼的做法

主料:

龙头鱼二斤

辅料:

姜丝20克,食用油150克,盐5克,料酒5茶勺,五香粉2克,面粉100克,鸡蛋2只

— 烹饪步骤 —

1· 龙头鱼洗净滤水加料酒5勺盐5克五香粉2克

2· 葱姜斩碎加入鱼盆一起腌制1小时

3· 腌好的鱼用厨房纸除水分。沾干粉

4· 沾加盐全蛋液

5· 再次沾干粉。这种夹沙挂糊法可以让水分锁住,同时面糊牢固酥脆

6· 第一遍温油慢火炸熟

7· 第二遍急火复炸后即可出锅。

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