买五花肉买哪一段（买五花肉买膘厚的好还是薄的好）

前五花好，前五花又叫上五花后五花又叫下五花，上五花肉和下五花肉相比，层数少，口感自然也没有下五花肉好。而如果是下五花肉则不同，层数丰富，肥瘦相宜，口感最佳。一般的五花三层，都位于下五花肉部位。如果你要寻找十层的五花肉，那么也只能在下五花肉找。