泉州有5项世界级,36项国家级非物质文化遗产项目:南音、中国传统木结建筑(闽南居民)营造技术、水密隔舱福船制作技术、福建木偶戏传承人培养计划、送船王。泉州北管、泉州拍胸舞、惠安石雕、惠安女服饰、梨园戏、高甲戏、打城戏、永春纸织画、五祖拳。