怎么弄可以让肉变得嫩（怎样让肉变嫩最快）

1 添加酸性成分或酶类，可以使肉变得嫩。
2 酸性成分或酶类可以分解肉中的蛋白质，使肉质变得柔软。
例如，柠檬汁、菠萝汁、酸奶等都含有可分解蛋白质的成分，可以用来腌制或蘸着肉食用。
3 此外，烹调技巧也可以影响到肉的嫩度。
例如，采用低温长时间的慢煮方式可以使肉变得更加嫩滑。