当前位置:首页>维修大全>综合>

怎么用纯牛奶做雪糕 最简单的做法冰淇淋(只用纯牛奶做雪糕最简单的方法)

怎么用纯牛奶做雪糕 最简单的做法冰淇淋(只用纯牛奶做雪糕最简单的方法)

更新时间:2024-05-04 22:04:54

怎么用纯牛奶做雪糕 最简单的做法冰淇淋

纯牛奶冰淇淋的做法

准备:提前把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。尽量在-18℃以下。冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花

纯牛奶冰淇淋的做法

步骤1香草荚用刀子划开,取出香草籽纯牛奶冰淇淋的做法

步骤2把牛奶和香草籽连同香草荚一同倒入锅中,小火加热,锅边缘出现小气泡即关火。降温,冷却一下。此步的目的是把牛奶加热。纯牛奶冰淇淋的做法

步骤3蛋黄和细砂糖混合,用打蛋器搅打至乳白色。这一步是顺利做好冰淇淋的关键,目的是搅打进空气。纯牛奶冰淇淋的做法

步骤4将少量3倒入2的盆中,用打蛋器搅拌均匀后再加入2剩余的部分,继续用打蛋器搅拌。或者少量多次加入。目的是防止一次性加入牛奶,将鸡蛋烫熟,产生一粒一粒的煎蛋现象。纯牛奶冰淇淋的做法

步骤5搅拌后的混合物看起来有很多明显的气泡纯牛奶冰淇淋的做法

步骤6将混合物倒回锅中纯牛奶冰淇淋的做法

步骤7以小火加热,同时用铲子不断搅拌纯牛奶冰淇淋的做法

步骤8待泡沫大致消失后混合物呈现糊状时停止搅拌,锅底开始冒小气泡关火。这步目的是加热蛋黄,也起到杀菌作用。煮过了蛋黄会凝固,一定不要煮沸纯牛奶冰淇淋的做法

步骤9用筛网把9过滤到不锈钢大盆中,隔冰水降温,同时用铲子不断搅拌加速降温,使蛋奶糊完全冷却。迅速冷却目的可以防止细菌繁殖。冷却后的冰淇淋浆可以先放冷冻室再冷冻半小时。纯牛奶冰淇淋的做法

步骤10蓄冷桶取出,启动冰淇淋机。将冰淇淋浆缓缓倒入冰淇淋机。搅拌约20分钟。搅拌至体积膨胀,冰淇淋浓稠即可食用。纯牛奶冰淇淋的做法

步骤11刚搅拌好的冰淇淋纯牛奶冰淇淋的做法

步骤12此时即可食用软冰淇淋,会有冰奶昔一样的口感,非常凉爽。余下可取出放入容器内送入冰箱冷冻。选择的容器尽量以不锈钢和玻璃为主。纯牛奶冰淇淋的做法

步骤13如果没有冰淇淋机,步骤参考2-10,然后用电动打蛋器高速搅拌约2分钟,手动打蛋器需要打10分钟,让空气充分进入冰淇淋奖中,产生丰富气泡,再放入冰箱冷冻室。冷冻期间可以不再取出搅拌,这一方法几乎适合所有冰淇淋制作。

更多栏目