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红豆饼的12种做法(红豆饼的各种做法大全)

红豆饼的12种做法(红豆饼的各种做法大全)

更新时间:2023-12-23 22:21:47

红豆饼的12种做法

"高筋面粉 200g","牛奶 135CC","糖 10g","奶油 10g","干燥速发酵母 0.5小匙","盐 3g","红豆馅 200g","黑芝麻 一些",

1:将面粉、糖、酵母、奶油、盐、牛奶混匀,揉成有筋性的面团。放在室温半小时后,放入冰箱冷藏发酵10-12小时。

2:发酵好的面团。

3:将面团分割成每个45g的小面团,用毛巾覆蓋,静置松弛半小时。

4:将面团杆成中间稍厚的圆形面皮。

5:自己做好的红豆馅,也可以用现成的红豆馅。

6:放上适量的红豆馅,收边捏合。

7:全部捏好。

8:翻面后,整型成长方体。

9:放入长方形烤盘。如果有大的圆形烤盘应该会更接近红豆饼,但家中的Muffin烤盘体积稍小,不太适合。

10:将面团上抹上一层水或鲜奶,放上一些芝麻。

11:覆蓋毛巾后,静置发酵30分钟,让面团发酵膨胀至烤盘空间的八分满。

12:也做了两个圆形。注意铁圈内层要抹上一层油。

13:用平底铁盘压住烤盘。

14:圆圈的也是用两层烤模重叠压住。

15:预热好烤箱,以200℃烤15分钟。

16:烤好出炉。

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