主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
步骤6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
