桂花为什么炒完以后变黑（桂花怎么炒干不变黑）

可能是你炒的时候温度高，炒糊了，才变黑的，小火炒，不断的翻搅，受热均匀，才不会变黑。如果变成黑色了的话，一般是因为变质了，而变质了的桂花，不仅会失去原有的食用价值，还会代谢出对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，吃了不舒服，变黑是不能食用的。