怎么辨别栗子的生熟（怎么判断栗子熟还是没熟）

看外形

生板栗一般外皮呈棕色乌亮，表皮不开裂，低部白色；炒过的热板栗表面有金黄的糖亮色，底部黄色。煮熟的板栗外皮颜色暗淡，表皮开裂。

掂重量，看体积

生板栗水分足，颗粒饱满，硬绑绑的，有一定的重量了；而炒熟过的板栗中的水份，通过高温，一般都蒸发掉了一部分，内里有气，用力捏有点空陷，外形小而轻了。 2.剥开板栗，生熟板栗一眼辨别出