烤箱版紫薯饼（红薯饼）
用料
紫薯（或红薯`） 560克
糯米粉 120克
糖 5大勺（普通汤匙，这个自定）
烤箱版紫薯饼（红薯饼）的做法
洗净，隔水蒸好紫薯（或红薯），取出稍微不烫手后就剥皮，用勺子碾成泥（蒸最合适、煮水分太多、微波炉容易掌握不好太干）
趁有点温度加入糖搅拌，完全冷的话糖就不容易化
加入糯米粉揉成面团（不要太久），关于糯米粉量可以自己调节，喜欢糯一点可以加多些，我喜欢紫薯泥的感觉多一点就这个分量比较好，如果太干，还可以加牛奶、炼奶据说也可以，我没加，刚刚好，不能太稀会不成形。
用手搓成小小圆的面团再按瘪就是饼子形状了，注意如果太稀就提前在手上搓点面粉再做饼以防止粘手。
粘上芝麻后颜值高很多
进烤箱170度左右20～30分钟，根据你的饼大小，原则就是观察饼子微微凸起就是好啦
