东北烧茄子的做法是什么（东北烧茄子正宗做法）

1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱一罐；

2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用；

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用；

4、起锅烧油，葱姜爆香；

5、倒入切好的五花肉，翻炒均匀；

6、五花肉翻炒至变色，倒入豆瓣酱，继续翻炒出香味；

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀，并倒入少量水焖烧3-5分钟即可出锅；

8、出锅前，加了少许糖和葱花提鲜