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一斤牛肉如何煮出两斤(一斤牛肉煮熟九两是怎么做到的)

一斤牛肉如何煮出两斤(一斤牛肉煮熟九两是怎么做到的)

更新时间:2024-02-29 01:58:32

一斤牛肉如何煮出两斤

步骤/方式1

牛肉一斤变两斤,必须防止煮的时候缩水严重,取出牛肉

步骤/方式2

用竹签在牛肉上扎洞,把血水放出来

步骤/方式3

牛肉放水盆里浸泡,这样能放出血水,也能吸饱水,减少牛肉缩水掉秤

步骤/方式4

浸泡好以后,拿出来,放入葱姜,盐,香叶等

步骤/方式5

把调料揉搓均匀,用保鲜膜盖上保鲜

步骤/方式6

锅里放入凉水,牛肉,姜片,葱

步骤/方式7

大火煮开,撇去浮沫,马上转小火

步骤/方式8

煮开一会,捞出来继续浸泡,减少缩水

步骤/方式9

锅里把卤水烧开,这里胶质多的话能给牛肉增称

步骤/方式10

捞出来

步骤/方式11

用保鲜膜包好锁住水分

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