1.
铝箔纸的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，提升热传导效果，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
2.
辅助烤制。在烧烤中，我们将烤盘或食物整体用这锡箔纸包裹住，这样可以防止食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿，也可使食物的加热更为均匀，减少食物香气以及部分营养物质的流失，还能避免部分烤糊而部分还未彻底烤熟的尴尬状况。
3.
用锡箔纸包裹制作好的食物能起到保温的作用，铝箔纸保温的原理是铝箔传导外界温度，阻隔热量辐射，从而保护里面的温度不受外界的影响，因此许多烧烤店送外卖的时候会给烤好的食物包裹一层锡箔纸，这样能起到良好的保温作用。
