在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，口水鸡作为一种十分爽口有人的食物，吸引着很多人纷纷去品尝，接下来将为大家介绍其制作方法。
食材
公鸡腿肉 500g
姜 适量
葱 适量
香菜 少许
花生碎 少许
菜籽油 300g
辣椒粉 50g
八角 适量
桂皮 适量
草果 适量
花椒 少许
酱油 50ml
糖 15g
白芝麻 少许
方法/步骤
1、选择肉质娇嫩的公鸡，冷水下锅。
2、加入姜片、葱结。
3、煮沸后转小火煮熟。
4、将鸡放入冰水，备用。
5、热锅下菜籽油烧热，加八角、桂皮、草果、花椒。
6、小火煎香，关火，捞出香料。
7、待油稍稍冷却两三分钟。
8、碗中加入辣椒粉、白芝麻、盐，倒入热油。
9、冷却滤出，放置过夜更佳。
10、红花油中加糖、酱油调匀。
11、放入米醋、香油或芝麻油，制成红油味汁。
12、鸡肉取出，斩块。
13、鸡肉淋上红油味汁。
14、撒上白芝麻、花生碎、葱花，用香菜点缀，吃之前搅拌均匀。
