山西江米面油糕的做法如下:
准备江米面:将江米面放入左手上,拍成窝窝形,将馅料包入,收口封严。用食指、中指及无名指略压,使一面有3个指痕。
炒制黄豆:将适量黄豆洗一下,捞出晾干。干锅(不用放油)炒豆,小火不停翻炒。
准备猪头肉:将猪头肉切成均匀的薄片。青蒜切段,红椒切丝。锅中热油,煸香姜蒜。倒入猪头肉,翻炒至猪头肉变软并出油。加入青蒜和红椒,调入1/4茶勺的盐,和少许料酒,翻炒均匀即可。
以上步骤仅供参考,建议根据个人口味进行适当调整。
山西江米面油糕的做法如下:
准备江米面:将江米面放入左手上,拍成窝窝形,将馅料包入,收口封严。用食指、中指及无名指略压,使一面有3个指痕。
炒制黄豆:将适量黄豆洗一下,捞出晾干。干锅(不用放油)炒豆,小火不停翻炒。
准备猪头肉:将猪头肉切成均匀的薄片。青蒜切段,红椒切丝。锅中热油,煸香姜蒜。倒入猪头肉,翻炒至猪头肉变软并出油。加入青蒜和红椒,调入1/4茶勺的盐,和少许料酒,翻炒均匀即可。
以上步骤仅供参考,建议根据个人口味进行适当调整。