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干煎白鲮鱼做法(顺德香煎鲮鱼做法)

干煎白鲮鱼做法(顺德香煎鲮鱼做法)

更新时间:2024-01-21 01:41:33

干煎白鲮鱼做法

做法如下:

1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净。

2、鲮鱼两面都打上一字花刀。

3、擦干水分,里外抹上一层细盐。

4、生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右。

5、取一平底锅,最好是不粘锅,倒适量油烧热,把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里。

6、中小火煎至定型后,晃动锅中,鱼可以自由移动的时候再翻面。

7、继续中小火煎至两面金黄。

8、翻面2~3次,把鲮鱼煎至金黄香脆即可。

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