干煸肉的做法（干煸肉最正宗的做法）

材料：豆豉100克、猪瘦肉300克、花椒10粒、干辣椒5个、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、花椒油1茶匙、食用油适量。

干煸肉丝的做法：

1、瘦肉切丝，加入盐和生抽腌至入味，加少量胡椒粉去腥，抓匀；

2、锅中倒入少许油，油热后加肉丝煸炒，煸干；

3、然后加入蒜末，炒至肉丝表面微焦，加花椒、辣椒、豆豉，保持中小火翻炒至水干，加入少量糖，继续干煸

4、食材全部煸干时，淋上花椒油即可。