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红豆粉怎么制做豆沙(红豆打成粉怎么做豆沙)

红豆粉怎么制做豆沙(红豆打成粉怎么做豆沙)

更新时间:2024-01-20 01:51:27

红豆粉怎么制做豆沙

需提前准备的材料:红豆300克、白糖120克、水适量、色拉油80克(可适量增减)。

一、红豆清洗干净。

二、把红豆和水倒入砂锅中,然后加入适量的清水,大概高出手指三节。中火焖煮。

三、大概60分钟,红豆就差不多彻底煮熟了。注意:没有泡过的红豆多加水,泡过的红豆少加水。

四、煮好的红豆,放凉后放入破壁机中,加入凉白开。注:红豆与水的比例在3:1左右,可根据自己喜好适当调整比例。

五、用“酱料”功能搅拌成细腻的红豆泥。

六、将打好的红豆沙倒入不沾锅中。

七、开中小火翻炒,炒制过程中还需要分3次加入白糖和色拉油,待白糖全部炒开后再加糖。注意:炒红豆沙全程都要中小火,不可心急开大火,否则容易炒糊。

八、继续炒制15分钟左右,炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了,冷却后还会稍微变干点。

九、盛出红豆沙,放在碗中压紧,冷却后加盖放入冰箱中冷藏,免得串味,影响口感。

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