信阳菜的做法（正宗信阳菜的做法大全）

原料：线椒500g、食用油、食盐、十三香、鸡蛋2个、面粉50g。

做法步骤：

第1步、准备清洗干净的线椒。

第2步、取其根蒂切成小段。

第3步、装入盆中加入食盐。

第4步、加入十三香。

第5步、加入面粉。

第6步、用手抓拌均匀。

第7步、打入1枚鸡蛋。

第8步、再次加入面粉。

第9步、抓拌均匀。

第10步、起锅烧油。

第11步、倒入裹满蛋液和面粉的辣椒段慢慢小火煎制。

第12步、煎至底面发黄之后翻面。

第13步、炕面辣椒要多煎一会儿使其断生才是好风味。