蒸茄子怎么判断有没有熟（怎样判断蒸茄子熟了没有）

可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透。

主料：茄子250克

辅料：油50克、盐5克、薯粉30克、芝麻油5克

1、茄子切段，中间划两道。

2、抹盐。

3、滴点酱油，上锅蒸十分钟，别忘了放点鸡精。

4、十五分后用筷子点一下熟了没，端出锅。

5、放油，洒入勾兑好的芡粉。

6、淋入已蒸好的茄子内，上桌。