主料:
苤蓝适量
辅料:
红辣椒适量
配料:
花椒油适量
精盐适量
白醋适量
香油适量
食油适量
做法:
1. 苤蓝择洗干净。
2. 用刀把苤蓝顶部切掉成平面,方便一会儿切片。
3. 把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
4. 把去皮的苤蓝切薄片。
5. 把苤蓝片切细丝。
6. 把切好的苤蓝丝放在小盆内,撒上精盐腌5分钟,杀掉部分水分。
7. 攥掉苤蓝丝的水分,倒入白醋,加一点精盐。
8. 滴入香油,不喜欢可以不加。
9. 加一点花椒油,拌匀。
10. 把调好的苤蓝丝装盘,洒上红辣椒丝。
11. 最后把热油泼在苤蓝丝上