主料1人份
羊肉(后腿)50克
米粉80克
辅料
白萝卜70克
精盐3克
姜10克
葱12克
菠菜1棵
香菜1棵
料酒8毫升
生抽8毫升
胡椒粉1克
香油3毫升
步骤1
白萝卜洗净切成片，葱斜刀切成片，姜切成末
步骤2
羊肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉调匀，放入葱和香油调匀腌制
步骤3
米粉按卖家的要求处理好
步骤4
起锅加入水，放入姜和白萝卜煮
步骤5
焯好的菠菜切段，香菜切小段
步骤6
萝卜煮至八成熟，加入盐，把腌制好的肉入锅划散开，然后加入菠菜和米粉搅匀
步骤7
加入香菜，这是做好的
步骤8
装碗的米粉
汆羊肉米粉羊肉下锅要大火，快速打散放入米粉和菠菜调匀既可，不要等开锅，否则肉会老就不好吃了
