苦瓜能提前泡一晚吗（苦瓜提前泡能去苦味吗）

苦瓜不能提前泡一晚上。

苦瓜不能切好后放水里泡一晚上，因为切好的苦瓜在水里泡的时间长了，会流失苦瓜里的营养成分；最好在吃苦瓜时再切，切好后放入加点食盐的开水中超一下水，或者放凉水里清洗两遍，这样不会流失营养成分还可以去除苦味，做出的苦瓜清脆可口。