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做麻花的配方(麻花的制作方法和配方)

做麻花的配方(麻花的制作方法和配方)

更新时间:2023-12-24 07:35:38

做麻花的配方

面粉300克,

白糖30克、

鸡蛋2个,

纯牛奶100毫升

起酥油15亳升

大豆油1500克

制作

用筷子将面粉倒入30度的水,分次倒入,搅拌成絮状,加上食用油15毫升,下手揉成面团,盖上一层保鲜膜,醒面半个小时。面团醒好后,先揉搓几下,把表面揉光滑,再搓成长条,切成一样大的剂子。

取出一个剂子,先搓成长条,把长条的两头捏在一起,然后旋转几圈,再旋转对折,把收尾处捏一下,防止麻花散开。在锅里倒上油,油温5成热,把生胚放进去炸,要勤翻面,炸的表面金黄,全部飘起来,这样就可以出锅了。

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